Préchauffe le four à 180°C
Beurre et farine un moule à cake.
Dans un saladier, bats les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoute le beurre mou en plusieurs fois en continuant de battre.
Tamise la farine avec la levure et incorpore-les délicatement à la pâte. Ajoute la pincée de sel.
Ajoute l'extrait de vanille si désiré.
Verse la pâte dans le moule, trace un léger sillon au centre.
Enfourne pour 40 à 45 minutes. Vérifie la cuisson avec un cure-dent.
Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler, puis refroidis sur une grille.
