Une recette de wraps falafel savoureux avec des falafels croustillants, des carottes rissolées et de la crème d'aubergine.
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
- Préparation
- 1
Épluchez et coupez les carottes.
- 2
Faites cuire les carottes avec de l'huile, du miel, du sel et du poivre.
- 3
Réchauffez les falafels.
- 4
Coupez les jeunes oignons en rondelles.
- 5
Assemblez les wraps avec la crème d'aubergine, les jeunes pousses, les carottes, les falafels, les graines de grenade et les oignons.
Valeurs nutritionnelles
Par portion : 1 wrap
Variations & adaptations
- 1Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à vos wraps falafel. Essayez d’ajouter :
- 2Du houmous au lieu de la crème d’aubergine.
- 3Des crudités comme des concombres ou des tomates.
- 4Des sauces épicées comme de la harissa ou du sriracha.
- 5Des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil.
Conseils du chef
- 1Pour des falafels parfaits, utilisez de l’huile végétale pour la friture. Assurez-vous que l’huile est bien chaude avant d’ajouter les falafels. Vous pouvez également ajouter une pincée de bicarbonate de soude à la préparation des falafels pour les rendre plus légers et croustillants.
- 2Pour un goût plus intense, vous pouvez faire griller les aubergines au four avant de les mélanger avec les autres ingrédients de la crème.
Erreurs à éviter
- Évitez de surcharger les wraps, cela les rendrait moins agréables à manger. Ne faites pas cuire trop longtemps les falafels pour qu’ils ne soient pas secs. Assurez-vous que les carottes soient suffisamment cuites.
Conservation
- Les wraps peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Pour une conservation optimale, emballez-les individuellement dans du film alimentaire ou placez-les dans un récipient hermétique. Les falafels peuvent être congelés avant d’être incorporés aux wraps.
Conclusion
Les wraps falafel sont parfaits pour un déjeuner rapide, un dîner léger ou un pique-nique gourmand. Cette recette est simple, délicieuse et adaptable à tous les goûts. Alors, lancez-vous et savourez ces délicieux wraps falafel faits maison !
Mots-clés
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez la remplacer par du houmous, du tzatziki ou une autre sauce de votre choix.
Faites-les cuire à la poêle ou au four en les retournant régulièrement. Vous pouvez aussi ajouter de la chapelure ou de la farine à la préparation.
Il est préférable de les assembler juste avant de les consommer pour éviter qu'ils ne ramollissent. Préparez les ingrédients séparément à l'avance.
Optez pour des wraps de qualité, de préférence complets, pour plus de fibres et de saveur.
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