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Avez-vous déjà senti l’appel rafraîchissant d’un jus de citron à la menthe par une chaude journée d’été ? Rien de tel pour apaiser la soif et faire le plein d’énergie qu’un grand verre de cette boisson désaltérante aux arômes naturels et à la couleur éclatante. Véritable classique de la saison estivale, ce breuvage est non seulement simple à réaliser, mais aussi bourré de bienfaits.
Dans cet article, nous allons vous dévoiler une version maison du jus de citron à la menthe, facile, rapide et personnalisable, sans conservateurs ni sucre raffiné. Préparez-vous à transformer quelques ingrédients simples en une potion estivale 100 % naturelle et savoureuse !
Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Temps total : 10 minutes
Ingrédients de Jus de citron à la menthe (pour 3 à 4 verres)
6 citrons bio, pour environ 3/4 tasse de jus
1 tasse d’eau
1/4 tasse de feuilles de menthe fraîche, plus quelques brins pour la garniture
2 à 4 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel (selon votre goût)
Glaçons
💡 Astuce : Vous pouvez également ajouter quelques tranches de citron vert ou même des feuilles de basilic pour une variante aromatique originale.
Étapes détaillées
Étape 1 : Presser les citrons (2 min)
Utilisez des citrons bien mûrs et juteux. Les citrons bio sont fortement conseillés, car on utilise parfois un zeste fin pour parfumer davantage la boisson.
Coupez les citrons en deux.
Pressez-les à l’aide d’un presse-agrumes manuel ou électrique.
Filtrez le jus pour éliminer les pépins et la pulpe trop épaisse.
Objectif : Obtenir environ 3/4 tasse de jus frais (soit environ 180 ml).
Étape 2 : Préparer la menthe (2 min)
Rincez soigneusement la menthe sous l’eau froide.
Égrainez les feuilles et jetez les tiges trop dures.
Déchiquetez grossièrement les feuilles avec un couteau ou avec vos doigts pour éviter un goût amer.
Ne hachez pas finement ni n’écrasez les feuilles : cela libère trop de chlorophylle et peut rendre votre boisson amère.
Étape 3 : Mélanger les ingrédients (3 min)
Dans une carafe ou un pichet, versez le jus de citron.
Ajoutez l’eau, les feuilles de menthe déchirées, et le sirop d’érable ou le miel.
Mélangez à la cuillère jusqu’à ce que l’édulcorant soit complètement dissous.
💧 Vous pouvez ajuster l’intensité du goût en modifiant les proportions d’eau ou de sucrant.
Étape 4 : Refroidir et servir (3 min)
Ajoutez une poignée de glaçons dans le pichet.
Laissez reposer quelques minutes pour que la menthe infuse légèrement.
Servez dans de grands verres, garnis de brins de menthe fraîche et d’une rondelle de citron.
Pourquoi cette recette est-elle différente ?
Contrairement aux jus industriels ou aux sirops du commerce :
Elle est sans additifs, sans conservateurs, et sans sucre raffiné.
Elle respecte les valeurs nutritionnelles naturelles du citron et de la menthe.
Elle est modulable : adaptée aux enfants comme aux adultes, aux diabétiques ou aux végétaliens.
Bienfaits santé
Cette boisson n’est pas qu’une simple limonade :
| Nutriments (pour 1 tasse – 240 ml) | Valeur |
|---|---|
| Calories | 60 |
| Glucides | 16 g |
| Fibres | 1 g |
| Vitamine C | 51 % des AJR |
| Protéines | 0 g |
Le citron :
Source exceptionnelle de vitamine C
Renforce l’immunité et stimule la digestion
Aide à l’hydratation grâce à sa teneur en électrolytes
La menthe :
Apaise le système digestif
Rafraîchit l’haleine naturellement
Possède des propriétés antioxydantes
Variantes saines et créatives
Vous souhaitez personnaliser votre boisson ? Voici quelques idées pour renouveler cette recette :
Eau pétillante : remplacez l’eau plate par une eau gazeuse pour une version tonique.
Eau de coco : pour un goût exotique et une meilleure hydratation post-sport.
Dattes fraîches mixées : pour un sucrant 100 % naturel riche en fibres.
Curcuma ou gingembre : pour une boisson aux vertus anti-inflammatoires.
Quand et comment le servir ?
Idéal pour :
Un brunch estival
Un apéritif sans alcool avec des amis
Une pause fraîcheur après le sport
Un goûter léger pour enfants
Accompagnements conseillés :
Craquelins maison aux graines
Mini sandwichs végétariens
Trempettes de légumes frais
Servez-le dans un verre haut avec paille en inox, glaçons pilés et un zeste de citron.
Erreurs courantes à éviter
Trop peu de citron : la saveur principale doit être franche et équilibrée.
Menthe écrasée ou hachée finement : cela rend le jus amer.
Pas assez de repos : 5 à 10 minutes de repos permettent aux arômes de se développer.
Sucrage mal ajusté : commencez avec 2 cuillères à soupe, goûtez, puis ajustez.
Conservation & Astuce batch cooking
Préparez votre boisson à l’avance et conservez-la :
Jusqu’à 3–4 jours au réfrigérateur dans une bouteille hermétique
Ajoutez la menthe fraîche et les glaçons au moment de servir
Bonus :
Versez le jus dans un bac à glaçons pour obtenir des « glaçons citron-menthe » que vous pourrez ajouter à l’eau ou au thé glacé tout au long de la semaine !
Conclusion :
Ce jus de citron à la menthe maison coche toutes les cases : rapide, naturel, hydratant, économique, sain, et incroyablement bon. Une boisson simple qui transforme un simple après-midi d’été en moment de plaisir pur.
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Bon appétit
Peut-on utiliser du citron en bouteille ?
Non recommandé. Le jus frais contient plus de nutriments, et le goût est incomparable.
Peut-on remplacer la menthe par une autre herbe ?
Oui ! Essayez le basilic, la verveine citronnée ou même la mélisse.
Et si je veux une version sans sucrant ?
Utilisez simplement plus de glaçons ou d’eau pétillante, ou ajoutez une pomme verte mixée.
