Ce gratin de brocoli à la tomate est une façon simple et délicieuse de cuisiner le brocoli. La combinaison de la douceur du brocoli, de l'acidité de la tomate et du fromage gratiné en fait un plat réconfortant et savoureux. Parfait pour un repas de famille ou pour accompagner une viande grillée.
- Préparation
- 1
Lavez le brocoli, retirez le pied et détachez les fleurettes.
- 2
Faites cuire les fleurettes 7 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée, ou à la vapeur.
- 3
Préchauffez le four à 180°C.
- Cuisson
- 4
Égouttez les fleurettes de brocoli et disposez-les dans un plat à gratin.
- 5
Recouvrez avec les tomates pelées coupées en morceaux et leur jus.
- 6
Salez, poivrez et parsemez d’herbes de Provence. Terminez par une belle couche de fromage râpé.
- 7
Enfournez pour 15 à 20 minutes.
Portion : 1 portion
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Gratin de Brocoli au Cheddar
Remplacez le gruyère râpé par du cheddar fort pour une saveur plus prononcée. Le cheddar ajoute une richesse crémeuse qui se marie parfaitement avec le brocoli et la tomate.
Gratin de Brocoli Végétarien avec Noix
Ajoutez des noix hachées (noix de cajou, amandes, noix de pécan) pour une texture croquante et une saveur terreuse. Assurez-vous de vérifier les allergies avant de servir.
Gratin de Brocoli Épicé à la Mexicaine
Ajoutez du piment jalapeño haché, de la poudre de chili et du cumin pour une touche mexicaine. Garnissez de coriandre fraîche et servez avec une cuillère de crème sure.
- Préparez les ingrédients à l’avance: Coupez le brocoli et les tomates à l’avance pour gagner du temps lors de la préparation du repas.
- Ne faites pas trop cuire le brocoli: Le brocoli doit être légèrement tendre, mais encore croquant après la cuisson à la vapeur ou à l’eau bouillante.
- Utilisez des tomates de qualité: Choisissez des tomates mûres et savoureuses pour un résultat optimal.
- Gratinez à la perfection: Pour une croûte de fromage bien dorée, vous pouvez passer le plat sous le gril du four pendant quelques minutes à la fin de la cuisson.
- Laissez reposer avant de servir: Laissez le gratin reposer pendant quelques minutes après la sortie du four.
- Oublier de saler et poivrer: Assaisonnez généreusement le brocoli et les tomates pour rehausser les saveurs.
- Utiliser un fromage de mauvaise qualité: Choisissez un fromage qui fond bien et qui a du goût.
- Ne pas préchauffer le four: Un four bien chaud est essentiel pour une cuisson uniforme et une croûte de fromage dorée.
- Cuire trop longtemps: Une cuisson excessive peut rendre le brocoli mou et le fromage brûlé.
- Ne pas égoutter le brocoli: Si vous faites bouillir le brocoli, assurez-vous de bien l’égoutter avant de l’ajouter au gratin.
Le gratin de brocoli à la tomate se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Laissez-le refroidir complètement avant de le couvrir de film alimentaire ou de le placer dans un récipient hermétique. Vous pouvez le réchauffer au four à micro-ondes ou au four traditionnel.
Il est également possible de le congeler, mais la texture du brocoli risque d’être légèrement modifiée après la décongélation.
Le gratin de brocoli à la tomate est une recette simple, savoureuse et polyvalente qui convient à toutes les occasions. N’hésitez pas à la personnaliser avec vos ingrédients préférés et à l’adapter à vos goûts. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous avec ce délicieux gratin!
Oui, vous pouvez utiliser du brocoli surgelé. Faites-le décongeler et égoutter avant de l'ajouter à la recette. Assurez-vous de bien l'égoutter pour éviter que le gratin ne soit trop aqueux.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de le cuire. Ajoutez le fromage râpé juste avant d'enfourner pour éviter qu'il ne sèche.
Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du fromage allégé, remplacer une partie du fromage par de la chapelure ou utiliser moins de fromage. Vous pouvez également ajouter plus de légumes et moins de brocoli.
Oui, vous pouvez ajouter de la viande comme du poulet, du jambon ou de la saucisse. Faites cuire la viande à l'avance et ajoutez-la au gratin avant d'enfourner.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes, des courgettes, des champignons, des oignons ou des poivrons. Faites cuire les légumes à l'avance pour qu'ils soient tendres avant de les ajouter au gratin.
