De délicieuses crêpes salées aux épinards et feta, parfaites pour un repas rapide et savoureux.
- Préparation de la Pâte
- 1
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel.
- 2
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- 3
Versez progressivement le lait tout en continuant à mélanger, jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- 4
Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Cuisson et Garniture
- 5
Faites chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen.
- 6
Versez une louche de pâte dans la poêle et répartissez-la uniformément.
- 7
Laissez cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté.
- 8
Faites revenir les épinards hachés dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- 9
Garnissez chaque crêpe avec les épinards et la feta émiettée.
- 10
Repliez la crêpe en deux ou en quatre.
Portion : 1 crêpe
Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Variations de la Recette
- Crêpes au saumon fumé et à la crème fraîche : Remplacez les épinards et la feta par du saumon fumé et de la crème fraîche.
- Crêpes aux champignons et au fromage de chèvre : Faites revenir des champignons de Paris dans une poêle avec de l’ail et du persil, puis garnissez les crêpes avec les champignons et du fromage de chèvre émietté.
- Crêpes au jambon et au fromage : Une option classique et toujours appréciée.
Conseils du Chef
- Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes pour une texture plus légère.
- Utilisez une poêle antiadhésive pour éviter que les crêpes ne collent.
- Égouttez bien les épinards pour éviter que les crêpes ne soient détrempées.
Erreurs à Éviter
- Ne pas laisser reposer la pâte.
- Utiliser une poêle trop chaude.
- Mettre trop de pâte dans la poêle.
- Ne pas égoutter les épinards.
Conservation
Les crêpes salées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, vous pouvez les faire revenir à la poêle, au four ou au micro-ondes.
Les crêpes salées aux épinards et feta sont un plat simple, délicieux et polyvalent. N’hésitez pas à les personnaliser avec vos ingrédients préférés et à les déguster en toute occasion.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par de la farine de sarrasin pour une version sans gluten.
Utilisez une poêle antiadhésive et assurez-vous qu'elle est bien chaude avant de verser la pâte. Vous pouvez également ajouter un peu de beurre fondu à la pâte.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Mélangez-la bien avant de l'utiliser.
Les possibilités sont infinies ! Vous pouvez utiliser du jambon, du fromage, des légumes grillés, du saumon fumé, des champignons, etc. Laissez libre cours à votre imagination.
Vous pouvez les réchauffer à la poêle, au four ou au micro-ondes. Si vous utilisez le micro-ondes, couvrez les crêpes pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
