Cookies vegan aux pépites de chocolat
Envie de cookies à la fois épais, moelleux au centre, légèrement croustillants sur les bords et 100 % végétaliens ? Ces cookies vegan aux pépites de chocolat reprennent tous les codes des célèbres cookies américains, mais sans beurre ni œufs. La margarine végétale remplace le beurre, les graines de lin moulues jouent le rôle d’œuf vegan et le duo sucre blanc/sucre brun assure une texture fondante et un petit goût caramélisé irrésistible. En moins de 30 minutes, tu obtiens une fournée d’environ 10 cookies généreux, parfaits pour le goûter, un dessert improvisé ou pour accompagner un café. C’est la recette idéale pour faire découvrir la pâtisserie végétale aux débutants sans rien sacrifier à la gourmandise.
Ustensiles nécessaires
Préparation
- 1Mélanger les graines de lin moulues avec l’eau dans un petit bol, remuer et laisser reposer 5 minutes pour obtenir un « œuf de lin » à la texture gélifiée.
- 2Dans un saladier, battre la margarine végétale ramollie avec le sucre blanc et le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
- 3Ajouter l’œuf de lin et l’extrait de vanille dans le saladier, puis mélanger à nouveau pour bien les incorporer à la préparation.
- 4Dans un autre récipient, mélanger la farine, la maïzena, le bicarbonate de soude et la pincée de sel.
- 5Incorporer progressivement ce mélange sec dans la préparation humide en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte homogène, sans trop la travailler.
- 6Ajouter les pépites de chocolat et les répartir délicatement dans la pâte à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois.
- 7Préchauffer le four à 180 °C et chemiser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- 8Former des boules de pâte d’environ 3 c. à soupe chacune, les déposer sur la plaque en les espaçant bien, puis placer la plaque 5 minutes au congélateur pour raffermir légèrement les boules.
- 9Enfourner les cookies pour 12 à 13 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre encore légèrement mou.
- 10Sortir la plaque du four, laisser les cookies vegan tiédir quelques minutes dessus, puis les transférer délicatement sur une grille pour qu’ils finissent de refroidir et restent moelleux à cœur.
Informations nutritionnelles
Les valeurs nutritionnelles sont données à titre indicatif et peuvent varier selon la marque de margarine, le type de chocolat utilisé et la taille réelle de chaque cookie. Pour une version un peu plus légère, il est possible de former des cookies plus petits ou de réduire légèrement la quantité de sucre.
Conseils du chef
-
Toujours laisser reposer l’œuf de lin quelques minutes pour qu’il épaississe et puisse jouer pleinement son rôle de liant.
-
Utiliser une margarine végétale « spécial pâtisserie » pour une texture plus proche du beurre dans les cookies traditionnels.
-
Ne pas trop travailler la pâte une fois la farine ajoutée, au risque de rendre les cookies plus denses et moins moelleux.
-
Placer rapidement la plaque avec les boules de pâte au congélateur avant cuisson pour éviter qu’elles ne s’étalent trop au four.
-
Sortir les cookies du four dès que les bords sont dorés et le centre encore légèrement mou : ils continueront de cuire et de se solidifier en refroidissant.
I am sure this post has touched all the internet viewers, its really really good piece of writing on building up new webpage.
Also visit my blog post; sildenafil 100mg walmart
Good day! Would you mind if I share your blog with my facebook group?
There’s a lot of folks that I think would really appreciate your content.
Please let me know. Thanks
I was recommended this blog by my cousin. I am not sure whether this post is written by him as nobody else know such
detailed about my trouble. You are wonderful! Thanks!
Here is my page: 宮崎市 交通事故治療
My brother recommended I might like this web site. He
was totally right. This post truly made my day. You can not imagine just
how much time I had spent for this info! Thanks!
Here is my homepage – buy xanax without prescrition
Excellent write-up. I absolutely appreciate this website.
Continue the good work!
Here is my website – BEST ANAL PORN SITE
Güzel yazı.
diyarbakır escort bayan bakarken gördüm.
Faydalı.
Feell free to surf to my web site – diyarbakır mutlu son masaj
I enjoy what you guys are up too. This type of clever work and coverage!
Keep up the amazing works guys I’ve incorporated you guys to
my own blogroll.
Adult content site offers a range of videos for adult entertainment.
Select reliable platforms for a safe experience.
Feel free to visit my page – BUY VIAGRA
Good day I am so happy I found your webpage,
I really found you by mistake, while I was browsing on Aol for something else, Anyways I am here
now and would just like to say kudos for a fantastic post and a
all round entertaining blog (I also love the theme/design),
I don’t have time to go through it all at the minute but I have bookmarked it and also added your RSS feeds, so
when I have time I will be back to read more, Please do keep up the excellent work.
Oh my goodness! Awesome article dude! Thanks,
However I am encountering problems with your RSS. I don’t understand the reason why I cannot join it.
Is there anybody else having identical RSS issues?
Anybody who knows the solution can you kindly respond?
Thanx!!
I’m curious to find out what blog platform you’re working with? I’m having some minor security issues with my latest blog and I would like to find something more safe. Do you have any recommendations?
Hello friends, how is all, and what you want to say regarding this article,
in my view its genuinely awesome in support of me.
We are a group of volunteers and starting a new scheme
in our community. Your site offered us with valuable
information to work on. You have done a formidable job and
our entire community will be thankful to you.
I’m not sure exactly why but this blog is loading extremely slow for me.
Is anyone else having this problem or is it a issue on my end?
I’ll check back later and see if the problem still
exists.
I was wondering if you ever thought of changing the
structure of your site? Its very well written; I love what youve got to
say. But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better.
Youve got an awful lot of text for only having 1
or two images. Maybe you could space it out better?