Des biscuits sablés parfumés à la mandarine et à la noix de coco, parfaits pour les fêtes de fin d'année.
- Préparation
- 1
Préparer les ingrédients
- 2
Mélanger les ingrédients secs
- 3
Créer la crème au beurre
- 4
Incorporer les ingrédients humides
- 5
Combiner les ingrédients secs et humides
- 6
Refroidir la pâte
- 7
Façonner les biscuits
- 8
Cuire les biscuits
- 9
Refroidir et décorer
Portion : 1 biscuit
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des zestes d’orange ou quelques gouttes d’extrait de vanille à la pâte. Vous pouvez également utiliser différents types de noix de coco râpée, comme de la noix de coco en flocons pour une texture différente. N’hésitez pas à expérimenter avec les épices, comme la cannelle ou la muscade, pour une saveur plus festive.
Pour des biscuits mandarine-coco encore plus parfumés, utilisez des mandarines bio. N’hésitez pas à laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant une heure ou plus, pour une meilleure texture. Si vos biscuits sont trop secs, ajoutez un peu de jus de mandarine à la pâte. Pour une présentation plus élégante, utilisez des emporte-pièces pour façonner les biscuits.
Ne pas utiliser du beurre à la bonne température: Le beurre doit être mou, mais pas fondu. S’il est trop liquide, les biscuits s’étaleront trop.
Trop mélanger la pâte: Mélangez juste assez pour combiner les ingrédients, car trop mélanger peut rendre les biscuits durs.
Ne pas respecter le temps de repos: Le repos au réfrigérateur est essentiel pour que les saveurs se développent et pour faciliter la manipulation de la pâte.
Cuire trop longtemps: Surveillez attentivement la cuisson pour éviter que les biscuits ne deviennent trop secs. Ils sont prêts lorsqu’ils sont légèrement dorés sur les bords.
Les biscuits mandarine-coco se conservent dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois. Placez les biscuits dans un sac de congélation hermétique. Pour les décongeler, laissez-les revenir à température ambiante pendant quelques heures.
En suivant cette recette simple et nos conseils, vous êtes assuré(e) de réussir de délicieux biscuits mandarine-coco, parfaits pour les fêtes. Leur saveur unique et leur texture croustillante feront le bonheur de tous. Alors, n’attendez plus, lancez-vous et régalez-vous avec ces petites merveilles !
Oui, vous pouvez remplacer la mandarine par de l'orange ou du citron. Le goût sera légèrement différent, mais tout aussi délicieux. Adaptez la quantité de zeste et de jus en fonction de l'agrume utilisé.
Utilisez du beurre mou, mais pas fondu. Respectez le temps de repos de la pâte au réfrigérateur. Ne dépassez pas la quantité de poudre à lever recommandée.
Oui, vous pouvez congeler les biscuits. Placez-les dans un sac de congélation hermétique et congelez-les jusqu'à 2 mois. Laissez-les décongeler à température ambiante avant de les déguster.
Les biscuits se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante.
Oui, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des pépites de chocolat, des amandes effilées, des pistaches hachées ou des épices, comme de la cannelle.
