Une recette simple et délicieuse de flammekueche traditionnelle alsacienne.
- Préparation
- 1
Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8). Laisser reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- 2
Étaler la pâte le plus finement possible sur un plan de travail fariné.
- 3
Parsemer la pâte des oignons émincés et des lardons.
- 4
Répartir uniformément la crème sur la pâte.
- 5
Enfourner la flammekueche et surveiller la cuisson pendant 10-15 minutes.
Portion : 1 portion
*Les valeurs nutritionnelles sont approximatives.
Variations de la Recette Flammekueche
- Flammekueche végétarienne : Remplacez les lardons par des légumes de saison (champignons, poireaux, courgettes).
- Flammekueche au fromage : Ajoutez du fromage râpé (gruyère, emmental) sur la garniture.
- Flammekueche sucrée : Remplacez la crème fraîche par de la compote de pommes et ajoutez des pommes coupées en tranches et de la cannelle.
Conseils du Chef
- Pour une pâte plus croustillante, utilisez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson préchauffée.
- N’hésitez pas à ajouter une pincée de noix de muscade à la crème pour rehausser le goût.
- Servez la flammekueche avec une salade verte pour un repas équilibré.
Erreurs à Éviter
- Ne pas étaler la pâte suffisamment finement.
- Mettre trop de garniture, ce qui peut rendre la pâte molle.
- Ne pas surveiller la cuisson et brûler la flammekueche.
Conservation
La flammekueche est meilleure lorsqu’elle est consommée immédiatement après la cuisson. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Réchauffez-la au four ou au micro-ondes avant de servir.
La recette flammekueche est un plat convivial et savoureux, parfait pour toutes les occasions. N’hésitez pas à l’essayer et à la personnaliser selon vos goûts !
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à pain ou une pâte feuilletée, mais la pâte à pizza est la plus traditionnelle et donne les meilleurs résultats.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème allégée, mais la flammekueche sera moins onctueuse.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients selon vos goûts, tels que des champignons, du fromage, des légumes, etc.
Étalez la pâte le plus finement possible et utilisez une pierre à pizza ou une plaque de cuisson préchauffée.
Une bière blonde alsacienne est un excellent choix, mais une bière blonde légère fera également l'affaire.
