Une recette facile et gourmande de lasagne saumon, parfaite pour un repas en famille.
- Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Coupez le saumon en morceaux.
- 3
Faites revenir les épinards ou les poireaux à la poêle (si vous en utilisez).
- 4
Préparez la béchamel (si vous la faites maison).
- Montage
- 5
Étalez une couche de béchamel dans le plat à gratin.
- 6
Recouvrez avec une couche de lasagnes.
- 7
Disposez une couche de saumon et d'épinards ou de poireaux.
- 8
Nappez de béchamel et de crème fraîche.
- 9
Saupoudrez de fromage râpé.
- 10
Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Cuisson
- 11
Enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- 12
Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Portion : 1 portion
- La lasagne saumon se prête à de nombreuses variations, selon vos envies et les ingrédients disponibles. Voici quelques idées pour personnaliser votre plat :
- Lasagnes saumon épinards : Ajoutez une généreuse couche d’épinards frais ou surgelés pour un plat plus équilibré et riche en vitamines.
- Lasagnes aux poireaux et au saumon : Remplacez les épinards par des poireaux émincés et revenus à la poêle pour une saveur plus douce et subtile.
- Lasagne au saumon et courgette : Incorporez des courgettes coupées en fines rondelles pour une touche de fraîcheur et de légèreté.
- Lasagne au saumon et épinard cyril lignac : Inspirez-vous de la recette du célèbre chef Cyril Lignac en ajoutant une touche de citron et de parmesan à votre plat.
- Lasagnes courgette saumon : Alternez les couches de courgettes et de saumon pour un plat coloré et savoureux.
- Lasagnes poireaux saumon : Utilisez une béchamel au poireau pour intensifier la saveur de ce légume.
N’hésitez pas à expérimenter avec d’autres légumes, fromages et aromates pour créer votre propre version de la lasagne au saumon. Une lasagne au saumon et épinard est toujours une valeur sûre, mais vous pouvez également essayer d’ajouter des champignons, des asperges, du brocoli ou des tomates séchées pour varier les plaisirs. Pensez également à utiliser différents types de fromages, comme le chèvre frais, la mozzarella ou le gorgonzola, pour apporter une touche d’originalité à votre plat.
- Voici quelques conseils de chef pour réussir votre lasagne saumon à tous les coups :
- Utilisez du saumon frais de qualité, de préférence sauvage, pour une saveur plus intense et une meilleure texture.
- Ne lésinez pas sur la béchamel, elle est essentielle pour lier les ingrédients et apporter de l’onctuosité à votre plat.
- Assaisonnez chaque couche avec du sel, du poivre et des aromates pour relever les saveurs.
- Si vous utilisez des pâtes à lasagnes sèches, faites-les précuire quelques minutes pour éviter qu’elles ne soient trop dures après la cuisson.
- Laissez reposer votre lasagne quelques minutes après la cuisson pour qu’elle se tienne mieux au moment de la découper.
- Pour une lasagne saumon plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec ou du fromage blanc.
- Si vous aimez les saveurs fumées, vous pouvez ajouter quelques tranches de saumon fumé entre les couches de saumon frais.
En suivant ces conseils, vous serez sûr de préparer une lasagne saumon digne des plus grands chefs. N’oubliez pas que la clé d’une bonne recette réside dans la qualité des ingrédients et dans l’attention que vous portez à chaque étape de la préparation. Alors, à vos fourneaux !
- Ne pas assez assaisonner : Le saumon est un poisson délicat qui a besoin d’être relevé par des épices et des aromates. N’hésitez pas à utiliser du sel, du poivre, de l’aneth, de la ciboulette ou du persil pour sublimer sa saveur.
- Utiliser des pâtes à lasagnes trop épaisses : Les pâtes épaisses peuvent être difficiles à cuire et rendre votre lasagne sèche et peu agréable à manger. Préférez des pâtes fines et fraîches, ou faites précuire les pâtes sèches pour les ramollir.
- Mettre trop de béchamel : Une quantité excessive de béchamel peut rendre votre lasagne lourde et écœurante. Utilisez-la avec parcimonie, juste assez pour lier les ingrédients et apporter de l’onctuosité.
- Ne pas laisser reposer la lasagne après la cuisson : Le repos permet aux saveurs de se mélanger et à la lasagne de se tenir mieux au moment de la découper. Attendez au moins 10 minutes avant de servir.
Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur. Peut être congelée.
La lasagne saumon est un plat délicieux et facile à préparer, qui saura ravir les papilles de toute la famille. Que vous optiez pour une version classique ou pour une variante plus originale, comme la lasagne saumon epinard ou la lasagne saumon poireaux, vous êtes sûr de faire sensation. Alors, n’hésitez plus et lancez-vous dans la préparation de ce plat incontournable de la cuisine italienne !
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Oui, mais de préférence en complément du saumon frais.
Utilisez suffisamment de béchamel et de crème fraîche.
Oui, et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum.
Gruyère, emmental, mozzarella ou parmesan.
Oui, comme des champignons, des asperges ou du brocoli.
Utilisez des pâtes sans gluten et de la farine de riz pour la béchamel.
Utilisez un couteau à dents et laissez-la reposer avant de découper.
