table des matières
C’est le tiramisu qui déchaîne les “cœurs chocolat-noisette”. Crémeux, aérien, régressif à souhait, le Tiramisu Kinder Bueno en verrines marie une crème mascarpone soyeuse, une partie parfumée au Kinder Maxi, et des éclats de Kinder Bueno pour le croquant fondant. On le prépare en quelques étapes simples, on le laisse reposer une nuit… et on profite d’un moment qui rappelle les goûters d’enfance, version dessert chic.
Fiche pratique
- Préparation: 30 min (actives ~20 min)
- Repos: une nuit au réfrigérateur (minimum 6–8 h)
- Format: 4 verrines
- Difficulté: très facile
- Coût: bon marché
- Idéal pour: fin de repas, goûter, dessert à emporter
Ingrédients (4 verrines)
| Ingrédient | Quantité | Rôle/Remarques |
|---|---|---|
| Mascarpone | 250 g | Base onctueuse |
| Œufs | 3 | Blancs/jaunes séparés |
| Sucre | 30 g | À fouetter avec les jaunes |
| Kinder Maxi | 12 barres | Fondus, pour parfumer la moitié de la crème |
| Kinder Bueno | 8 barres | En morceaux, pour le montage |
| Biscuits à la cuillère | 4 | Un par verrine, imbibage léger |
| Cacao en poudre | QS | Finition (non sucré de préférence) |
| Chocolat en poudre + eau | QS | Pour imbiber les biscuits (remplace le café) |
Astuce dosage imbibage: préparez un petit bol d’eau chaude + chocolat en poudre, goût corsé mais pas trop sucré; laissez tiédir avant d’imbiber.
Ustensiles
- 3 saladiers, fouet (ou batteur), spatule, bain-marie (ou micro-ondes doux), cuillères, verrines.
Préparation pas à pas
Etape 1: Faire fondre au bain-marie et à feu très doux les Kinder Maxi. Ils doivent être juste tièdes, pas trop chauds.
Etape 2:Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes au sucre et au mascarpone de façon à obtenir un appareil bien lisse. Répartir en deux parts égales dans deux récipients différents le mélange.
Etape 3:Dans un des deux récipients, mélanger les Kinder fondus à la crème.
Etape 4:Monter les blancs en neige. Répartir une moitié des blancs en neige dans chaque récipient de crème. Et mélanger délicatement.
Etape5:Pour le montage en verrine, déposer une couche de crème Kinder puis un boudoir imbibé, des morceaux de Kinder Bueno et terminer par une couche de crème nature. Laisser prendre au réfrigérateur une nuit.
Etape6:Saupoudrer de cacao et décorer. Puis se régaler.
Conseils d’experte pour une tenue parfaite et un goût équilibré
- Température: laissez le mascarpone s’assouplir 10–15 min à température ambiante pour une crème sans grumeaux.
- Incorporation: pliez les blancs montés en 2–3 fois, doucement, pour garder l’aération.
- Chocolat fondu: tiède seulement avant de l’incorporer, sinon il fige ou fait grainer la crème.
- Imbibage: trempez chaque boudoir rapidement; il doit être moelleux mais pas détrempé (l’imbibage chocolat est plus “dense” que le café).
- Sucre: le mélange Kinder + Bueno est naturellement sucré; 30 g de sucre suffisent. Ajustez selon vos goûts.
- Repos: la nuit au frais est essentielle pour une texture ferme et des saveurs fondues.
Présentation et dressage
En verrines, l’effet visuel noir/blanc-noisette est irrésistible. Superposez: crème Kinder (plus foncée), boudoir imbibé, éclats de Kinder Bueno, puis crème nature sur le dessus pour un contraste net. Finition au cacao non sucré tamisé, mini copeaux de chocolat, et un petit morceau de Kinder Bueno en “totem” pour le clin d’œil.
Service: très frais. Sortez 5 minutes avant dégustation pour que les arômes chocolat-noisette s’ouvrent.
Variantes populaires
- Kinder Bueno White: remplacez tout ou partie des barres par la version White; ajoutez 1 c. à c. d’extrait de vanille.
- Sans œufs crus: remplacez les blancs montés par 150–200 ml de crème entière bien froide montée en chantilly non sucrée, incorporée délicatement dans chaque crème.
- Grand plat familial: multipliez les quantités par 2–2,5; alternez les couches dans un plat en verre, finissez au cacao + éclats.
- Noisette croquante: parsemez de noisettes torréfiées concassées entre les couches ou en topping.
- Café lovers: imbibez les biscuits au café corsé (au lieu du chocolat) pour un twist tiramisu “classique x Kinder”.
Résolution de problèmes
- Crème qui retombe: blancs pas assez fermes ou mélange trop énergique; montez en pics fermes et pliez délicatement.
- Grumeaux après ajout du Kinder fondu: chocolat trop chaud; laissez tiédir et fouettez brièvement.
- Dessert trop sucré: privilégiez un cacao de finition non sucré et réduisez légèrement le sucre des jaunes.
- Verrines qui coulent: repos insuffisant; laissez une nuit complète, ou ajoutez une fine couche de brisures de boudoirs pour stabiliser.
Idées d’accords
- Café serré ou cappuccino pour souligner le cacao.
- Lait froid vanillé pour une version kids-friendly.
- Vin doux type Moscato d’Asti bien frais si vous servez à des adultes.
Conclusion
Le Tiramisu Kinder Bueno en Verrines est bien plus qu’un dessert : c’est une véritable invitation à la gourmandise et à la nostalgie. Avec sa crème mascarpone onctueuse, ses éclats de Kinder Bueno croquants et son parfum irrésistible de chocolat et de noisette, ce dessert allie simplicité et sophistication. En seulement 30 minutes de préparation active, vous obtenez des verrines parfaites pour impressionner vos invités ou savourer un moment régressif en famille. Laissez reposer au réfrigérateur pendant une nuit pour que les saveurs se marient, et régalez-vous d’un dessert chic et gourmand qui rappelle les goûters d’enfance… mais en version adulte !
Alors, n’attendez plus : préparez ce Tiramisu Kinder Bueno dès aujourd’hui et laissez-vous transporter par son goût inimitable. Et si vous testez cette recette,
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Bon appétit !
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Combien de temps faut-il pour préparer ce tiramisu ?
La préparation active prend environ 20 à 30 minutes, suivie d’un repos obligatoire de 6 à 8 heures (idéalement une nuit) au réfrigérateur pour que les saveurs se développent et que la texture soit parfaite.
Peut-on utiliser d’autres types de biscuits que les biscuits à la cuillère ?
Oui, vous pouvez remplacer les biscuits à la cuillère par des biscuits secs type Petit Beurre ou des boudoirs sans gluten pour une version adaptée aux intolérances. Assurez-vous simplement de ne pas trop les imbiber pour éviter qu’ils ne deviennent détrempés.
Peut-on remplacer le mascarpone par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez remplacer jusqu’à 1/3 du mascarpone par du yaourt grec ou de la ricotta pour une version légèrement moins riche. Cependant, le mascarpone reste idéal pour une texture crémeuse et luxueuse.
Faut-il utiliser des œufs crus ? Que faire si je veux éviter les œufs crus ?
Si vous préférez éviter les œufs crus, remplacez les blancs montés par 150–200 ml de crème entière froide montée en chantilly non sucrée, incorporée délicatement dans chaque crème. Cette alternative garantit une texture aérienne sans compromettre la sécurité alimentaire.
Combien de calories contient une portion de ce dessert ?
Une portion (environ 150 g) de ce tiramisu contient environ 350–400 kcal, selon la quantité de Kinder Bueno et de sucre utilisée. Pour une version plus légère, réduisez légèrement le sucre et utilisez du yaourt grec à la place d’une partie du mascarpone
Peut-on préparer ce tiramisu la veille ?
Oui, c’est même recommandé ! Le repos au réfrigérateur pendant une nuit permet aux saveurs de se fondre et à la texture de se stabiliser. Préparez-le la veille pour un résultat parfait le lendemain.
Comment éviter que la crème retombe après avoir ajouté les blancs en neige ?
Pour éviter que la crème ne retombe :
Montez les blancs en neige en pics fermes.
Incorporez-les délicatement à la spatule en pliant doucement en 2–3 fois pour ne pas perdre l’aération.
Assurez-vous que le mascarpone est à température ambiante pour une meilleure intégration.
