Quand l’hiver s’installe et que les journées raccourcissent, rien de tel qu’une boisson chaude, fruitée et réconfortante pour apaiser le corps et l’esprit. Le jus de canneberges chaud aux épices est un véritable câlin liquide. Avec ses notes acidulées, ses arômes d’agrumes et ses épices chaleureuses comme la cannelle, le clou de girofle et l’anis étoilé, il s’impose comme une alternative festive et sans alcool au vin chaud traditionnel.

Dans cet article, découvrez tout ce qu’il faut savoir sur cette recette simple mais élégante, idéale pour les soirées d’hiver, les fêtes de fin d’année ou simplement pour se faire plaisir au quotidien.

Jus de canneberges chaud aux épices : une boisson réconfortante pour l’hiver

Recette de Chef ANNAPlat : Boisson chaudeCuisine : végétarienne, santéDifficulté : Très facile

Rendement

4

tasses

Temps de préparation

5

minutes

Temps de cuisson

5

minutes

Calories

115

kcal

Temps total

10

minutes

Un breuvage chaud, épicé et réconfortant aux parfums d’agrumes et de canneberges.
Parfait pour l’hiver, sans alcool, festif et plein de bienfaits.

Ingrédients

• Voici la liste des ingrédients simples mais puissants qui donnent toute sa saveur à cette boisson :

• 
  1 litre (4 tasses) de jus de canneberge pur (non sucré de préférence)

• 2 tranches de citron

• 1 orange, tranchée en rondelles

• 2 bâtons de cannelle

• 3 tranches de gingembre confit (environ ½ cm d’épaisseur)

• 90 ml (6 c. à soupe) de cassonade (ou selon le goût)

• 1 clou de girofle

• 2 anis étoilés

Instructions

• Versez le jus de canneberge dans une grande casserole.
• Ajoutez les tranches de citron, l’orange, les épices (cannelle, anis étoilé, gingembre, clou de girofle) et la cassonade.
• Portez le mélange à ébullition à feu moyen.
• Une fois que le liquide commence à bouillir, réduisez à feu doux et laissez infuser pendant 5 minutes.
• Passez la préparation au tamis fin si vous souhaitez retirer les épices et les morceaux de fruits.
  Servez bien chaud, avec une rondelle d’orange et un bâton de cannelle pour la présentation.

Pourquoi choisir le jus de canneberges chaud aux épices ?

Le jus de canneberge n’est pas seulement délicieux, il est également riche en antioxydants et en vitamine C. Associé aux agrumes et aux épices naturelles, il devient une boisson aussi savoureuse que bénéfique pour la santé.

Une alternative sans alcool

Contrairement au vin chaud, cette version à base de jus est 100 % sans alcool, ce qui en fait une excellente option pour les enfants, les femmes enceintes, ou toute personne souhaitant limiter sa consommation d’alcool.

Réconfortante et digeste

Les épices comme la cannelle, le gingembre et le clou de girofle sont reconnues pour leurs propriétés digestives et anti-inflammatoires. Servie chaude, cette boisson aide à lutter contre le froid tout en apaisant l’organisme.

Valeur nutritionnelle (pour 125 ml / ½ tasse)

Quand servir ce jus chaud ?

Ce breuvage est idéal pour de nombreuses occasions :

• Pendant les fêtes de Noël ou du Nouvel An, en guise de boisson d’accueil.
• Lors d’un brunch d’hiver, pour remplacer le traditionnel jus d’orange.
• En après-midi, lors d’une lecture au coin du feu.
• Pour une soirée cocooning, accompagné d’un plaid et de biscuits maison.

Variantes possibles

Version plus douce

Si vous trouvez la canneberge trop acidulée, ajoutez 250 ml de jus de pomme ou de jus d’orange au mélange.

Version au miel

Remplacez la cassonade par 3 à 4 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable, pour une touche plus naturelle.

Version aux épices chai

Ajoutez quelques grains de poivre noir, de cardamome ou même une gousse de vanille pour une version inspirée du thé chai.

Astuces de conservation

• Conservez le jus chaud restant dans un bocal hermétique ou une bouteille en verre au réfrigérateur, jusqu’à 4 jours.
• Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes avant de servir à nouveau.

Présentation et service

Pour un effet « waouh », servez le jus dans :

• Des verres à double paroi ou des tasses transparentes.
• Garnissez avec une rondelle d’orange, un bâton de cannelle, ou une étoile d’anis.
• Saupoudrez légèrement de muscade râpée ou ajoutez un brin de romarin frais.

Bienfaits pour la santé

• Prévention des infections urinaires : Grâce aux proanthocyanidines, il empêche les bactéries (comme E. coli) de s’accrocher aux parois de la vessie.
• Soutien cardiovasculaire : Ses flavonoïdes aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à améliorer la circulation sanguine.
• Effet antioxydant puissant : Il contient plus d’antioxydants que le brocoli ou les épinards, ce qui aide à lutter contre le vieillissement cellulaire.
• Prévention de certains cancers : Des études suggèrent qu’il pourrait inhiber la croissance de cellules cancéreuses du sein, du côlon, de la prostate et du poumon.
• Santé bucco-dentaire : Il réduit la formation de plaque dentaire et prévient les caries.
• Soutien digestif : Il aide à combattre les bactéries responsables des ulcères gastriques, comme Helicobacter pylori.

Conclusion

Que vous soyez amateur de boissons épicées ou simplement à la recherche d’un breuvage chaud sans alcool pour l’hiver, ce jus de canneberges chaud aux épices est une recette incontournable. Facile à préparer, pleine de saveurs et adaptable à souhait, elle deviendra vite une de vos favorites pendant les mois les plus froids.

Origine de la recette; Cette recette est inspirée du Magazine RICARDO – Volume 10, Numéro 1